Menu di San Silvestro 2022

  

Calice di benvenuto:

Franciacorta DOCG Brut 2018 "Romantica" con Frittella di Baccalà, Maionese al Sedano e Yogurt

  

Antipasti

Arancino di Riso e Pesce con Guacamole e Pesto di Pomodori secchi

Pan Brioche al vapore, Ragù di Podolica

Cappuccino di Zucca, Marron Glacè e Mandarino

 

Primi

La nostra "Pasta e Fagioli", Insalata cruda di Calamari e Lime, lamelle di Tartufo Bianco D’Alba

Risotto al Vin Brulè con composta di Mele Verdi e Porcini

 

Secondi

Sedano Rapa, Ricci di Mare, Caldarroste e Anguilla affumicata

Tataki di Fassona Piemontese con Ratatouille di Verdure grigliate e Crocchetta di Patate Rosse

 

Dessert

Gianduia e Mandarino con Gelato allo Zabaione




Panettone della mezzanotte e Calice di Franciacorta DOCG Brut 2018 Romantica

 

 

Costo a persona € 100 (escluso bevande)


Per prenotare contatta il numero 0832 1790492