Champagne

 

Champagne La Cuvèe Brut – Laurent Perrier

Chardonnay 55%, Pinot M 10%, Pinot N 35%. Aff 48 mesi.

Brillante, giallo dorato con perlage elegante e persistente. Un bouquet di note fruttate e agrumate. Armonioso ed equilibrato all’ assaggio. Brillante, giallo dorato con perlage elegante e persistente.

€ 65,00

 

Champagne AOC Brut Premier – Louis Roederer

Chardonnay 40%, Pinot M 20%, Pinot N 40%. Aff 48 mesi.

Giallo paglierino, brillante con perlage fine e persistente. Note di frutta fresca, agrumi e crosta di pane. Al palato una piacevole freschezza delicata con sentori di fiori bianci e menta piperita.

€ 75,00

 

Champagne Brut Nature “Zero” – Tarlant

Pinot N 34%, Pinot M 33%, Chardonnay 33%.

Il naso complesso, con sentori di pesca gialla, fiori bianchi, dolci note di miele e speziatura diffusa. La beva è armonica ed equilibrate, confermando le impressioni ricevute al naso. Secco, fresco e pront.

€ 79,00

 

Champagne AOC Brut Cuveèe Rosè – Laurent-Perrier

Pinot N 100%. Aff 48 mesi.

Rosa salmone, luminoso con perlage fine e persistente.

Note di fragole, ribes, more, lamponi e marasche. L’ assaggio è vivace e ancora fruttato, leggermente tagliente in apertura e dolcemente arrotondato nel finale

€ 111,00

 

Champagne AOC Brut Nature “Philippe Stark” Millésimé 2012 – Louis Roederer

Chardonnay 33%, Pinot N e Pinot M 67%. Aff 60 mesi.

Colore giallo con riflessi leggermente ambrati ed un perlage finissimo. Al naso è subito intenso ed elegante, con un bouquet floreale, accompagnati da frutta secca, su tutte la nocciola.

Finale con una dolce speziatura

€ 150,00

 

 

Bollicine

 

Valle d’Itria IGP Brut I Pastini – (Puglia)

Verdeca 100%, metodo Charmat. Giallo paglierino, fine, persistente. Fresco e vivace

€ 23,00



Valle d’Itria IGP Brut 1759 I Pastini – (Puglia)

Verdeca 100%, metodo Classico Aff 36 mesi. Bouquet elegante,

complesso, con note di pera, crosta di pane e floreale

€ 31,00



Susumante Rosato Brut IGP Salento Millesimato L’Archetipo – (Puglia)

Susumaniello 100%, metodo Ancestrale Aff 6 mesi. Intense note fruttate e floreali. Morbido, sapido e dotato di acidità persistente

€ 33,00

 

Franciacorta DOCG Brut 2018 Romantica – (Lombardia)

Chardonnay 100%, metodo Classico Aff 36 mesi. Sentori di fiori bianchi e leggere note di nocciola. Fresco, di grande finezza

€ 36,00

 

Franciacorta DOCG Rosè Millesimato 2016 Romantica – (Lombardia)

90% Pinot N,10% Chardonnay, metodo Classico Aff 36 mesi. Note di piccola pasticceria, mora, ribes e lampone. Croccante e fragrante

€ 40,00

 

Rosati

 

Puglia

 

Nardò DOC Rosato “Masserei” Schola Sarmenti

Negramaro 100%. Bouquet intenso di fiori e frutti rossi. Un vino giovane, con una bella nota sapida ma dissetante

€ 22,00


Primitivo Rosato Salento IPG L’Archetipo (Bio)

Primitivo 100%. Rosato elegante, fresco e avvolgente. Pieno e di buon corpo, particolare morbidezza e sapidità

€ 24,00


Susumaniello Rosato Salento IPG L’Archetipo (Bio)

Susumaniello 100%. Rosato con riflessi magenta, sentori di uva e fiori, equilibrata acidità che ne rende la beva rinfrescante e succosa

€ 26,00



Abruzzo



Cerasuolo d’Abruzzo DOC “Pettirosce” Orsogna (Bio)

Montepulciano d'Abruzzo 100%. Colore rosso ciliegia. Profumo fruttato e floreale. Gusto fresco e sapido

€ 23,00

 

 

Bianchi

 

Puglia

 

Salent0 IGP “Caolino” De Falco

Fiano 100%. Giallo paglierino con buquet di fiori freschi, agrumi e cioccolato bianco. Gusto equilibrato

€ 22,00



Salento IGP Greco Bianco L’Archetipo (Bio)

Greco Bianco 100%. Giallo paglierino, fruttato mela verde, ananas ed una sfumatura che richiama il miele. Fresco, retrogusto minerale

€ 24,00

 

Salento IGP “Artiglio” Bianco De Falco

Chardonnay, Verdeca. Passaggio in barrique, bouquet intenso, note di cedro, melone e albicocca. Palato morbido e denso

€ 25,00



Salento IGP Verdeca Sette Lune L’Archetipo (Bio)

Verdeca 100%. Aff 24 mesi in acciaio. Giallo dorato, fruttato, erbaceo, floreale e minerale. Di corpo, ricco di estratto, ottima acidità

€ 28,00



Fiano Puglia IGP Kimia Chiaromonte

Fiano Minutolo 100%. Toni gialli e verdolini, si distingue per i suoi sentori di zagare e fiori di campo e per le sue note di agrumi

€ 27,00

 

Valle d’Itria IGP “Aksos” Masseria Li Veli

Verdeca 100%. Giallo paglierino, sentori di frutti tropicale, agrumi verdi e pere. Retrogusto fruttato, minerale e sapido

€ 32,00

 

Castel del Monte DOC Pietrabianca Tormaresca

Chardonnay 90% Fiano 10%. Giallo brillante, note di fiori bianchi e frutta esotica, sentori tostati. Note minerali e sapide

€ 33,00

 

Abruzzo

 

Pecorino Terre di Chieti IGP “Civitas” Orsogna (Bio)

Pecorino 100%. Giallo paglierino, sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo

€ 23,00

 

Trentino Alto Adige

 

Gewürztraminer Trentino DOP Mori Colli Zugna

Gewürztraminer 100%. Giallo con riflessi dorati, profumato, speziato. Sapore morbido, equilibrato e persistenza aromatica

€ 28,00

 

Serico Trentino DOP Mori Colli Zugna

Chardonnay 100%. Passaggio in barrique, giallo paglierino con riflessi d’orati. Sapori di vaniglia e pane, equilibrato ed armonico

€ 29,00

 


Alto Adige Chardonnay DOC 2017 “Löwengang” Alois Lageder

Chardonnay 100%. Un brillante colore giallo oro, ottima limpidezza. Al naso sentori fruttati di albicocca, pera e pesca, richiami di tostatura a completare un quadro di grande eleganza. Di buon corpo, struttura importante, note fruttate, sapide e minerali in evidenza

€ 69,00

  

Friuli

 

Colli Orientali del Friuli Sauvignon La Magnolia

100% Sauvignon. Profumi freschi e incisivi: lime, frutto della passione e mentuccia. Al gusto mobido, sapido con finale lungo

€ 29,00

 

Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla La Magnolia

100% Ribolla Gialla. Note di mela verde, lime e scorza di pompelmo. In bocca freschezza, chiude piacevolmente con un lungo finale

€ 29,00

 

Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele Venica

100% Sauvignon. Note vegetali che spaziano dalla classica foglia di pomodoro al sambuco in fiore. Sfumature agrumate di cedro e pompelmo rosa. In bocca un velluto di intensità gusto-olfattiva.

€ 65,00

 

Umbria

 

Umbria IGP Bramito Castello della Sala Antinori

Chardonnay 100%. Passaggio in barrique, bouquet di frutta matura, mela e ananas. Note minerali e sapidità. Vino fine ed elegante.

€ 31,00

 

Veneto

 

Pinot Grigio Monteforte

Pinot Grigio 100%. Giallo paglierino con riflessi dorati, sentori di pesca matura e pera. Di corpo e ricco, ben bilanciato

€ 23,00

 

Soave Classico DOC “Foscarino” Cantina Monteforte

Garganega 100%. Passaggio in barrique. Giallo paglierino. Profumo delicato di fiore di Sambuco. Secco e fresco con buon corpo

€ 24,00

 

Sardegna

 

Vermentino di Gallura DOCG Surrau

Vermentino 100%. Paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet fruttato, floreale. Morbido, persistente, sentori vegetali e note minerali. Fruttato con note di Zagara. Sapido e buona acidità

€ 35,00

 

 

Sicilia

 

La Segreta Sicilia DOC Planeta

50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viogner, 10% fiano. Note agrumate e floreali. Equilibrato e fine al palato, ben dosata l’acidità

€ 23,00

 

Moscato Bianco Noto DOC Planeta

Moscato Bianco 100%. Giallo con riflessi verdi. Fruttato e con profumi di mare. Bocca sapido e fresco, equilibrato ed elegante

€ 28,00

 

 

Etna Bianco DOC “1815” (Bio)

Carricante 80% - Catarratto 20%. Giallo paglierino con riflessi dorati. Fruttato con note di Zagara. Sapido e buona acidità

€ 35,00

 

 

Toscana

 

Vermentino Bolgheri DOC Antinori Tenuta Guado al Tasso

Vermentino 100%. Giallo paglierino. Aromi naturali con sentori di agrumi. Elegante, fresco ed equilibrato

€ 29,00

 

 

Francia

 

Sancerre Thauvenay 2019 Masson Blondolet

Sauvignon 100%. Paglierino luminoso, note di fiori bianchi, agrumi, cenni vegetali. Limpido, elegante, minerale, esaltante freschezza.

€ 40,00

 

 

Petit-Chablis AOC 2019 Albert Pic & Fils

Chardonnay 100%. Giallo verdolino con riflessi dorati. Fragrante, note di agrumi e fiori appena colti. Fresco, gradevolmente minerale

€ 41,00

 

 

Bourgogne AOC Chardonnay Réserve 2018 Regnard

Chardonnay 100%. Giallo paglierino. Sentori di pera, mela. Al palato fresco, retrogusto di miele, burro e vivaci note speziate e minerali.

€ 46,00

 

Pouilly-Fumé AOC 2018 Baron de Ladoucette

Sauvignon 100%. Giallo paglierino. Bouquet di note floreali ed erbacee. Al palato piacevole, vivace ma anche rotondo e minerale

€ 51,00

 

Rossi

 

Puglia

 

Squinzano DOP “Serre di Sant'Elia” De Falco

Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%. Affinato in barrique, dal gusto caldo ed armonico, intenso nei profumi e nel colore

€ 22,00

 

Negroamaro Brindisi DOC 2016 “Miraglio” Tenute Rubino

Negroamaro 100%. Rosso rubino, al naso frutta rossa e spezie. Sentori di liquirizia, timo e rosmarino. Caldo, elegante, pieno e rotondo.

€ 23,00

 

Susumaniello Rosso IGP SalentoVallone

Susumaniello 100%. Rosso rubino, fruttato e speziato con leggere note vegetali. Strutturato, potente, sapido, morbido, speziato

€ 26,00

 

IGP Puglia Aglianico L’Archetipo (Bio)

Aglianico 100%. Aff 18 mesi botte. Rosso rubino; fine, elegante con sentori fruttati, erbacei. Corposo, tannico, buona acidità

€ 28,00

  

Salento IGT Aksos Malvasia Nera Masseria Li Veli

Malvasia Nera 100%. Aff 9 mesi in barrique. Aromatico, sentori di bacche rosse, cioccolato con tannini morbidi. Sapido, persistente. 

€ 32,00

 

Primitivo Mistico IGP Salento 2015 L’Archetipo (Bio)

Pimitivo 100%. Aff 24 mesi botte. Colore rosso rubino intenso, profumi di frutta matura, note speziate e di tostatura. Al palato è di ottimo corpo, morbido con tannini levigati, equilibrato e persistente. 

€ 40,00

 

Primitivo Gioia Del Colle DOP Contrada Barbato 2017 Tenute Chiaromonte

Primitivo 100%. Un Primitivo DOP a tiratura limitata, dai profumi intensi di cioccolato amaro e prugna, dal gusto morbido e persistente al tempo stesso Vino di grande corpo, morbido, ricco di tannini nobili.

€ 49,00

 

Lombardia

 

Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC “3 bicchieri Gambero Rosso 2021” Fiamberti

Croatina (60%), Barbera (30%), Uva rara (5%), Ughetta di Canneto (5%). Rosso rubino intenso; bouquet complesso ed elegante con note di frutta rossa sotto spirito, spezie e sentori balsamici; il sorso è netto, calibrato, energico.

€ 40,00

 

Veneto

 

Cabernet Sauvignon IGP 2020 Monteforte

Cabernet Sauvignon 100%. Aff in legno per 6 mesi. Rosso rubino intenso, aromi di frutti di bosco con un tocco di speziato di pepe nero e di vaniglia. Una leggera nota tannica apre il palato ad un sapore vellutato dalla lunga persistenza e da un robusto corpo.

€ 24,00

 

Appassimento Leggero IGP Verona “Linea Prima Pietra” Monteforte

Merlot e Corvina. Aff in legno. Rosso rubino con note granate. Elegante, speziato con note di frutti di bosco e vaniglia. Ricco, rotondo

€ 27,00

 

Valpolicella D.O.C. Ripasso “Linea Prima Pietra” Monteforte

Corvina e Rondinella. Aff in legno. Fragranze floreali ed accenni di frutta di bosco e confettura. Gustoso e di una buona persistenza.

€ 30,00

 

Amarone della Valpolicella DOCG “Linea Prima Pietra” Monteforte

Corvina, Corvinone e Rondinella. Aff in botte. Sentori di ribes nero, cacao, spezie. Ricco, corposo, caldo, accattivante e morbido.

€ 50,00

 

Piemonte

 

Barbera d’Alba DOC Vietti

100% Barbera. Rosso rubino, aroma di ciliegie mature e vaniglia. Buona complessità ed un finale persistente di ciliegia

€ 30,00

 

Langhe Nebbiolo DOC 2018 Perbacco Vietti

Nebbiolo 100%. Affin in barrique per 2 anni. Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, complesso.

€ 35,00

 

Barbaresco DOCG Prunotto

Nebbiolo 100%. Affin in legno almeno 12 mesi. Sentori di frutti rossi di bosco, richiami di liquirizia e cioccolato. Strutturato, elegante

€ 40,00

 

Barolo DOCG Prunotto

Nebbiolo 100%. Affin in legno almeno 18mesi. Profumi ciliegia, more, cioccolato, cuoio, liquirizia, caffè. Al palato energico, caldo

€ 47,00

 

Langhe DOC Rosso Cremes GAJA

Pinot nero 50%, Dolcetto 50%. Aff 6 mesi in barrique. Bouquet di amarene, ribes e lamponi. Morbido con una leggera nota di mandorla. Energico e persistente

€ 54,00

 

Barbera D’Alba DOC 2019 Vigna Vecchia Scarrone (vigneti di oltre 90 anni) Vietti

100% Barbera. colore rosso rubino. Il naso complesso, profumi di frutta a bacca rossa e nera, arricchiti da rimandi alle spezie dolci. In bocca ha un corpo notevole, ottima acidità, scorrevolezza della beva. Chiude con un finale persistente

€ 54,00

 

Barolo Rosso Dagromis DOCG GAJA

Nebbiolo 100%. Aff 30 mesi in legno. Nebbiolo in purezza, vinificazione tradizionale condotta in contenitori di acciaio che si chiude con un affinamento di 12 mesi in barrique seguito da altri 18 mesi in botte grande di rovere

€ 116,00

 

Trentino

 

Pinot Nero Sudtirol Alto Adige DOC 2018 Alois Lageder

Pinot Nero 100%. Rosso rubino, bouquet lievemente terroso seguito da note di ciliegie, spezie. Al palato è rotondo, pieno, persistente

€ 37,00

 

Toscana

 

Rosso di Montalcino DOC Antinori Tenuta di Pian delle Vigne

Sangiovese 100%. Aff in legno 12 mesi. Note di frutti rossi, sentori di spezie. Media intensità, struttura, avvolgente con tannini morbidi

€ 27,00

 

Chianti Classico DOCG Riserva Antinori Villa Antinori

Sangiovese 90%, Cabernet 10%. Affin in barrique. Note di mirtillo e lampone. I tannini sono dolci con un retrogusto fruttato

€ 28,00

 

Il Bruciato Bolgheri DOC Antinori Tenuta di Guado al Tasso

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Aff in barrique 10 mesi. Note di frutti rossi, sentori di spezie dolci. Armonioso e avvolgente

€ 37,00

 

Brunello di Montalcino DOCG Antinori Tenuta di Pian delle Vigne

Sangiovese 100%. Aff in botti di rovere per 24 mesi. Sentori di tabacco e spezie. Armonioso e fine, con tannini morbidi e setosi

€ 60,00

 

Tignanello 2018 Toscana Rosso IGT Antinori

Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet France. Rosso rubino intenso. Note di frutta matura, amarena, ribes, sentori di vaniglia, menta, pepe e mirto. Al palato è ricco ed equilibrato.
Tannini morbidi e setosi, elegante con grande persistenza gustativa.

€ 140,00

Brunello di Montalcino “Il Greppo 2012” Biondi Santi

Sangiovese grosso 100%. Aff in botti di rovere per 36 mesi. Rubino luminoso. All'olfatto, un bouquet complesso ed elegante. Sorprendono la voce minerale e le note di tabacco in chiusura. Elegante, aristocratico, al contempo aggraziato.

€ 190,00

 

 

Abruzzo

 

Montepulciano D’Abruzzo Riserva Gioielli della Regina 2012 (Bio) Orsogna

Montepulciano D’Abruzzo 100%. Aff in botte per almeno 5 anni. Note di spezie, frutta rossa e cioccolata anticipano una gustativa su note calde e un finale di cioccolato e caffè.

€ 40,00

 

Sardegna

 

Cannonau di Sardegna DOC Sincaru Surrau

Cannonau 100%. Rosso rubino con tenui riflessi granata. Profumo intenso di frutti rossi con note speziate. Morbido, caldo, pieno.

€ 36,00

 

Sicilia

 

Etna Rosso DOC Pianeta

Nerello Mascalese 100%. Passaggio in legno. Frutto intenso di amarena, fragoline di bosco, mirto e spezie orientali. In bocca carnoso ma scorrevole, sapido, sentori di rabarbaro e pepe nero.

€ 39,00



Francia

 

Bourgogne Pinot Noir 2020 - Louis Latour

Pinot Nero 100%. Rosso rubino, al naso esprime bei profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo e ribes in particolare. In bocca è ampio, deciso, rivestito da una trama tannica morbida ed avvolgente. Lungo, chiude su note di caffè.

€ 55,00

 

Passiti

 

 

Moscato di Pantelleria DOC Pellegrino – (Sicilia)

zibibbo 100%. Complesso e fine con note di pesca, albicocca, agrumi e melone giallo. Buon equilibrio fra dolcezza e freschezza

🍷 € 6,00

 

Elogio alla lentezza I Pastini – (Puglia)

Minutolo 100%. Intenso con aroma caratteristico dell’uva di provenienza e sentori di fiori sapore. Dolce, ben equilibrato

🍷 € 6,00

 

Moscato di Trani DOC (Bio) Tormaresca – (Puglia)

Moscato 100%. Giallo dorato. Note fruttate di pesca gialla e albicocca e sentori di miele d’acacia. Avvolgente e al tempo stesso delicato

🍷 € 6,00

 

Passito di Pantelleria Ben Ryé Donna Fugata (Sicilia)

Zibibbo 100%. Bouquet molto intenso, note fruttate di albicocca, scorza di arancia candita. In bocca note fruttate, erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza

🍷 € 7,00

 

Sauternes AOC “Château Les Justices” 2016 Château Les Justices – (Francia)

Sémillon, Sauvignon, Muscadelle. Aromatico, fruttato con sentori di mandarino, ananas. Equilibrato, medio corpo, persistente

🍷 € 7,00