Carta dei Vini
Champagne
Champagne La Cuvèe Brut – Laurent Perrier
Chardonnay 55%, Pinot M 10%, Pinot N 35%. Aff 48 mesi.
Brillante, giallo dorato con perlage elegante e persistente. Un bouquet di note fruttate e agrumate.
Armonioso ed equilibrato all’ assaggio. Brillante, giallo dorato con perlage elegante e persistente.
€ 68,00
Champagne AOC Brut Cuveèe Rosè – Laurent-Perrier
Pinot N 100%. Aff 48 mesi.
Rosa salmone, luminoso con perlage fine e persistente. Note di fragole, ribes, more, lamponi e marasche.
L’ assaggio è vivace e ancora fruttato, leggermente tagliente in apertura e dolcemente arrotondato nel finale
€ 111,00
Champagne AOC Brut Nature “Philippe Stark” Millésimé 2012 – Louis Roederer
Chardonnay 33%, Pinot N e Pinot M 67%. Aff 60 mesi.
Colore giallo con riflessi leggermente ambrati ed un perlage finissimo. Al naso è subito intenso ed elegante,
con un bouquet floreale, ccompagnati da frutta secca, su tutte la nocciola. Finale con una dolce speziatura
€ 150,00
Bollicine
Valle d’Itria IGP Brut 1759 I Pastini – (Puglia)
Verdeca 100%, metodo Classico Aff 36 mesi. Bouquet elegante, complesso, con note di pera, crosta di pane e floreale
€ 32,00
Susumante Rosato Brut IGP Salento Millesimato L’Archetipo – (Puglia)
Susumaniello 100%, metodo Ancestrale Aff 6 mesi. Intense note fruttate e floreali. Morbido, sapido e dotato di acidità persistente
€ 35,00
Franciacorta DOCG Brut 2018 Romantica – (Lombardia)
Chardonnay 100%, metodo Classico Aff 36 mesi. Sentori di fiori bianchi e leggere note di nocciola. Fresco, di grande finezza
€ 37,00
Rosati
Puglia
Nardò DOC Rosato “Masserei” Schola Sarmenti
Negramaro 100%. Bouquet intenso di fiori e frutti rossi. Un vino giovane, con una bella nota sapida ma dissetante
€ 23,00
Primitivo Rosato Salento IPG L’Archetipo (Bio)
Primitivo 100%. Rosato elegante, fresco e avvolgente. Pieno e di buon corpo, particolare morbidezza e sapidità
€ 25,00
Susumaniello Rosato Salento IPG L’Archetipo (Bio)
Susumaniello 100%. Rosato con riflessi magenta, sentori di uva e fiori, equilibrata acidità che ne rende la beva rinfrescante e succosa
€ 27,00
Negroamaro Rosato Filia Satento IGP 2020 La Scacchiera
Negroamaro 100%. Aff in legno. Rosato di grande eleganza e struttura, sentori di frutti rossi come il lampone, mora, amarena. Al palato denota una acidità piacevole, un corpo pieno e persistente
€ 37,00
Abruzzo
Cerasuolo d’Abruzzo DOC “Pettirosce” Orsogna (Bio)
Montepulciano d’Abruzzo 100%. Colore rosso ciliegia. Profumo fruttato e floreale. Gusto fresco e sapido
€ 25,00
Bianchi
Puglia
Salento IGP “Caolino” De Falco
Fiano 100%. Giallo paglierino con bouquet di fiori freschi, agrumi e cioccolato bianco. Gusto equilibrato
€ 24,00
Salento IGP Fiano Schola Sarmenti
Fiano 100%. Giallo paglierino. Sentori di fiori di acacia, aroma di nocciole tostate. Al palato fresco, note minerali, finale sapido con una buona persistenza
€ 24,00
Salento IGP Greco Bianco L’Archetipo (Bio)
Greco Bianco 100%. Giallo paglierino, fruttato mela verde, ananas ed una sfumatura che richiama il miele. Fresco, retrogusto minerale
€ 25,00
Salento IGP “Artiglio” Bianco De Falco
Chardonnay, Verdeca. Passaggio in barrique, bouquet intenso, note di cedro, melone e albicocca. Palato morbido e denso
€ 26,00
Salento IGP Verdeca Sette Lune L’Archetipo (Bio)
Verdeca 100%. Aff 24 mesi in acciaio. Giallo dorato, fruttato, erbaceo, floreale e minerale. Di corpo, ricco di estratto, ottima acidità
€ 30,00
Valle d’Itria IGP “Aksos” Masseria Li Veli
Verdeca 100%. Giallo paglierino, sentori di frutti tropicale, agrumi verdi e pere. Retrogusto fruttato, minerale e sapido
€ 33,00
Castel del Monte DOC Pietrabianca Tormaresca
Chardonnay 90% Fiano 10%. Giallo brillante, note di fiori bianchi e frutta esotica, sentori tostati. Note minerali e sapide
€ 34,00
Abruzzo
Pecorino Terre di Chieti IGP “Civitas” Orsogna (Bio)
Pecorino 100%. Giallo paglierino, sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, in bocca fresco, intenso, sapido e di corpo
€ 25,00
Passerina Terre di Chieti IGP “Harbine” Orsogna (Bio)
Passerina 100%. Giallo paglierino, note floreali e fruttate di pompelmo e frutta a polpa gialla. Gusto pulito, fresco con una leggera sapidità
€ 25,00
Friuli
Colli Orientali del Friuli Sauvignon La Magnolia
100% Sauvignon. Profumi freschi e incisivi: lime, frutto della passione e mentuccia. Al gusto morbido, sapido con finale lungo
€ 29,00
Colli Orientali del Friuli Ribolla Gialla La Magnolia
100% Ribolla Gialla. Note di mela verde, lime e scorza di pompelmo. In bocca freschezza, chiude piacevolmente con un lungo finale
€ 29,00
Sicilia
La Segreta Sicilia DOC Planeta
50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viogner, 10% Fiano. Note agrumate e floreali. Equilibrato e fine al palato, ben dosata l’acidità
€ 26,00
Agramante Grillo Sicilia DOP Luna Gaia
100% Grillo. Giallo paglierino. Al naso rivela note fruttate e mediterranee, in bocca il gusto è morbido e armonico
€ 27,00
Mandricardo Catarratto Terre Siciliane IGP Luna Gaia
100% Catarratto. Grande acidità fruttata e vitale. Sapido e minerale si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace
€ 27,00
Trentino Alto Adige
Gewürztraminer Trentino DOP Mori Colli Zugna
Gewürztraminer 100%. Giallo con riflessi dorati, profumato, speziato. Sapore morbido, equilibrato e persistenza aromatica
€ 29,00
Veneto
Pinot Grigio Monteforte
Pinot Grigio 100%. Giallo paglierino con riflessi dorati, sentori di pesca matura e pera. Di corpo e ricco, ben bilanciato
€ 24,00
Francia
Pouilly-Fumé AOC 2018 Baron de Ladoucette (Valle della Loira)
Sauvignon 100%. Giallo paglierino. Bouquet di note floreali ed erbacee. Al palato piacevole, vivace ma anche rotondo e minerale
€ 51,00
Les Grézes Vin de France 2018 Domaine Bordees (Languedoc-Roussillon)
Grenache Gris 100%. Aff 12 mesi. Giallo paglierino. Si dimostra un vino complesso in cui spiccano le note di pera, albicocca, agrumi e crosta di pane
€ 59,00
Clos de La Marche 2021 Domaine Du Petit Metris (Valle della Loira)
Chenin Blanc 100%. Giallo paglierino. Aff in botte. Bouquet floreale e fruttato, note di brioche e miele.
In bocca, rotondo e morbido, fresco grazie a un’acidità fine e dai sapori del suo terroir, chiudendosi su un finale davvero persistente
€ 59,00
Rossi
Puglia
Squinzano DOP “Serre di Sant’Elia” De Falco
Negroamaro 80%, Malvasia Nera 20%. Affinato in barrique, dal gusto caldo ed armonico, intenso nei profumi e nel colore
€ 24,00
Susumaniello Rosso IGP SalentoVallone
Susumaniello 100%. Rosso rubino, fruttato e speziato con leggere note vegetali. Strutturato, potente, sapido, morbido, speziato
€ 27,00
Salento IGT Aksos Malvasia Nera Masseria Li Veli
Malvasia Nera 100%. Aff 9 mesi in barrique. Aromatico, sentori di bacche rosse, cioccolato con tannini morbidi. Sapido, persistente.
€ 33,00
Primitivo Gioia Del Colle DOP Contrada Barbato 2017 Tenute Chiaromonte
Primitivo 100%. Un Primitivo DOP a tiratura limitata, dai profumi intensi di cioccolato amaro e prugna, dal gusto morbido e persistente al tempo stesso
€ 63,00
Abruzzo
Montepulciano D’Abruzzo Riserva Gioielli della Regina 2012 (Bio) Orsogna
Montepulciano D’Abruzzo 100%. Aff in botte per almeno 5 anni. Note di spezie, frutta rossa e cioccolata anticipano una gustativa sunote calde e un finale di cioccolato e caffè
€ 43,00
Lombardia
Buttafuoco Oltrepò Pavese DOC “3 bicchieri Gambero Rosso 2021” Fiamberti
Croatina (60%), Barbera (30%), Uva rara (5%), Ughetta di Canneto (5%). Rosso rubino intenso;
bouquet complesso ed elegante con note di frutta rossa sotto spirito, spezie e sentori balsamici; il sorso è netto, calibrato, energico.
€ 40,00
Brunetto di Montecorno IGT 2017 Avanzi
100% Rebo (incrocio Merlot x Teroldego). Aff 18/24 mesi in barrique di rovere francese. Rosso intenso;
bouquet nobile, frutta rossa sottobosco, vaniglia e confettura di prugna; gusto pieno, armonico, di grande spessore
€ 42,00
Piemonte
Barbera d’Alba DOC Vietti
100% Barbera. Rosso rubino, aroma di ciliegie mature e vaniglia. Buona complessità ed un finale persistente di ciliegia
€ 31,00
Langhe Nebbiolo DOC 2018 Perbacco Vietti
Nebbiolo 100%. Affin in barrique per 2 anni. Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, complesso.
€ 36,00
Barbaresco DOCG Prunotto
Nebbiolo 100%. Affin in legno almeno 12 mesi. Sentori di frutti rossi di bosco, richiami di liquirizia e cioccolato. Strutturato, elegante
€ 42,00
Barolo DOCG Prunotto
Nebbiolo 100%. Affin in legno almeno 18 mesi. Profumi ciliegia, more, cioccolato, cuoio, liquirizia, caffè. Al palato energico, caldo
€ 49,00
Langhe DOC Rosso Cremes GAJA
Pinot nero 50%, Dolcetto 50%. Aff 6 mesi in barrique. Bouquet di amarene, ribes e lamponi. Morbido con una leggera nota di mandorla. Energico e persistente
€ 56,00
Barbera D’Alba DOC 2019 Vigna Vecchia Scarrone
(vigneti di oltre 90 anni) Vietti
100% Barbera. colore rosso rubino. Il naso complesso, profumi di frutta a bacca rossa e nera, arricchiti da rimandi alle spezie dolci. In bocca ha un corpo notevole, ottima acidità, scorrevolezza della beva. Chiude con un finale persistente
€ 56,00
Barolo Rosso Dagromis DOCG GAJA
Nebbiolo 100%. Aff 30 mesi in legno. Nebbiolo in purezza, vinificazione tradizionale condotta in contenitori di acciaio che si chiude con un affinamento di 12 mesi in barrique seguito da altri 18 mesi in botte grande di rovere
€ 116,00
Sardegna
Cannonau di Sardegna DOC Sincaru Surrau
Cannonau 100%. Rosso rubino con tenui riflessi granata. Profumo intenso di frutti rossi con note speziate. Morbido, caldo, pieno.
€ 36,00
Sicilia
Etna Rosso DOC Planeta
Nerello Mascalese 100%. Passaggio in legno. Frutto intenso di amarena, fragoline di bosco, mirto e spezie orientali. In bocca carnoso ma scorrevole, sapido, sentori di rabarbaro e pepe nero.
€ 40,00
Toscana
Rosso di Montalcino DOC Antinori Tenuta di Pian delle Vigne
Sangiovese 100%. Aff in legno 12 mesi. Note di frutti rossi, sentori di spezie. Media intensità, struttura, avvolgente con tannini morbidi
€ 28,00
Il Bruciato Bolgheri DOC Antinori Tenuta di Guado al Tasso
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Aff in barrique 10 mesi. Note di frutti rossi, sentori di spezie dolci. Armonioso e avvolgente
€ 38,00
Brunello di Montalcino DOCG Antinori Tenuta di Pian delle Vigne
Sangiovese 100%. Aff in botti di rovere per 24 mesi. Sentori di tabacco e spezie. Armonioso e fine, con tannini morbidi e setosi
€ 60,00
Tignanello 2018 Toscana Rosso IGT Antinori
Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet France. Rosso rubino intenso. Note di frutta matura, amarena, ribes, sentori di vaniglia, menta, pepe e mirto. Al palato è ricco ed equilibrato.
Tannini morbidi e setosi, elegante con grande persistenza gustativa.
€ 145,00
Brunello di Montalcino “Il Greppo 2012” Biondi Santi
Sangiovese grosso 100%. Aff in botti di rovere per 36 mesi. Rubino luminoso. All’olfatto, un bouquet complesso ed elegante. Sorprendono la voce minerale e le note di tabacco in chiusura. Elegante, aristocratico, al contempo aggraziato.
€ 195,00
Veneto
Cabernet Sauvignon IGP 2020 Monteforte
Cabernet Sauvignon 100%. Aff in legno per 6 mesi. Rosso rubino intenso, aromi di frutti di bosco con un tocco di speziato di pepe nero e di vaniglia. Una leggera nota tannica apre il palato ad un sapore vellutato dalla lunga persistenza e da un robusto corpo.
€ 25,00
Appassimento Leggero IGP Verona “Linea Prima Pietra” Monteforte
Merlot e Corvina. Aff in legno. Rosso rubino con note granate. Elegante, speziato con note di frutti di bosco e vaniglia. Ricco, rotondo
€ 28,00
Valpolicella D.O.C. Ripasso “Linea Prima Pietra” Monteforte
Corvina e Rondinella. Aff in legno. Fragranze floreali ed accenni di frutta di bosco e confettura. Gustoso e di una buona persistenza.
€ 31,00
Amarone della Valpolicella DOCG “Linea Prima Pietra” Monteforte
Corvina, Corvinone e Rondinella. Aff in botte. Sentori di ribes nero, cacao, spezie. Ricco, corposo, caldo, accattivante e morbido.
€ 52,00
Francia
Bourgogne Pinot Noir 2020 – Louis Latour
Pinot Nero 100%. Rosso rubino, al naso esprime bei profumi di piccoli frutti rossi, mirtillo e ribes in particolare. In bocca è ampio, deciso, rivestito da una trama tannica morbida ed avvolgente. Lungo, chiude su note di caffè.
€ 55,00
Mercurey 1er Cru “Clos des Myglands” Monopole 2019 Domaine Faiveley
Pinot Nero 100%. Affin in fusti di quercia 15 mesi Note di frutti neri, rossi, note legnose e affumicate. Corposo e giustamente tannico
€ 65,00
Passiti
Elogio alla lentezza I Pastini – (Puglia)
Minutolo 100%. Intenso con aroma caratteristico dell’uva di provenienza e sentori di fiori sapore. Dolce, ben equilibrato
🍷 € 7,00
Moscato di Trani DOC (Bio) Tormaresca – (Puglia)
Moscato 100%. Giallo dorato. Note fruttate di pesca gialla e albicocca e sentori di miele d’acacia. Avvolgente e al tempo stesso delicato
🍷 € 7,00
Moscatello Selvatico Passito Salento IGT Castello Monaci (Puglia)
Moscatello Selvatico 100%. Colore giallo dorato; ampio profumo floreale di fiori d’arancio e aroma di salvia. In bocca ha un sapore caldo, morbido e avvolgente, che richiama note di frutta caramellata (albicocca e pesca), ed una freschezza persistente
🍷 € 7,00